嘉義民雄的鵝肉非常有名，但每次讓我不辭千里的前往，為的都不是鵝肉，而是這家「花亭壽司」，小小又不甚起眼的店舖，販賣著非常新鮮又超值的生魚片與壽司。
開場就先以《鮭魚握壽司》這個震撼的場面跟大家Say Hello!
每一貫鮭魚握壽司都非常扎實! 俐落的刀工將鮭魚片得恰到好處，又非常大氣，每一片鮭魚肉都蓋過米飯，我不吃生魚片，但喜愛生魚片的友人頗讚賞，除了新鮮度跟口感都有以外，主要是因為他的價格讓人不得不點頭! 每個只要$18!!!
綜合生魚片$150，每一片魚生的橫切面都很美有光澤，我不吃生魚片，也不懂生魚片，但就畫面上來看是享受的! 這整份都是愛吃生魚片的友人一個人吃掉的，吃完意猶未盡還大讚超值，看來挺滿意的。
綜合握壽司$125，每一貫都頭好壯壯，換算下來每貫只要$15.6元，比爭鮮划算很多! 光是新鮮度跟份量就大勝!!
每次來幾乎都單點居多，每款都畫上一筆就很爽快！右上角炸蝦壽司$15、下面章魚握壽司$18還有旁邊的浦燒鰻握壽司$25 是我這個不敢吃生魚片的人的救星。
噢對了中間的軟絲握壽司$18我有吃，口感很棒，沒有我害怕的腥味，好吃!
由上到下：炸蝦壽司$15 / 蟹角握壽司$15 / 黃金魚握壽司$18 / 玉子燒握壽司$15
玉子燒吃得出是新鮮雞蛋煎得，很有蛋香，又大又軟又香又甜，大家又加點一批、吃到用搶的。
後頭那端是我很喜愛的細捲系列，玉子燒細捲$20 / 小黃瓜細捲$20 / 蘆筍蝦細捲$25，價格很討喜，吃起來很趣味。
鏡頭往前帶一些，可以看見軍艦壽司系列，滿滿滿啊，每款$12元起跳!! 唉呀我真的不想一直強調他很便宜，但他就是這麼親民又美味啊！
中場休息來份味磳湯$15，熱熱的很燙口，豆腐跟魚肉料給得很大方。
茶碗蒸$35，高湯與雞蛋蒸得恰到好處，熱呼呼的，剛好可以暖暖整桌的冷食場子。
蝦蘆筍手卷$35，為了品嘗海苔脆脆香香，一上桌就要趕緊享用！裏頭的料也很滿很扎實，好久以前吃的，猶記得裡面也有玉子燒，與爽口的蘆筍生菜一起吃，很清爽好吃。
12月上門的時候發現有了新菜單，加入了「火焰炙燒」系列握壽司，牛小排握壽司$30，上頭舖上紫色洋蔥絲、蔥花與番茄，跟烤得半熟的牛肉一起入口很搭! 清爽又帶著肉汁與油脂氣味。
海膽醬花枝$25 與 旗魚佐明太子$25
我只敢吃海膽醬花枝，濃郁的海膽醬搭配微炙的花枝，入口前我很緊張，第一次吃海膽類的食物，沒想到口感跟口味我都能接受，也算喜歡！
發現忘記幫比目魚鰭邊肉拍照了!! 都怪我太愛這道食物了，一端上還沒拍照就吃掉了哈哈!! 雖然我總喊著自己不敢吃沒熟的魚肉，但是炙燒過的比目魚鰭邊那豐潤的油脂氣味，就是讓我非常著迷，心頭第一名還是高雄義郎銘壽司，除此之外，花亭的比目魚鰭邊肉握壽司算好吃啦。
每次到花亭壽司用餐，除了滿滿的家庭客人，也會有很多附近中正或者嘉大的學生來用餐，的確，這樣的價位可以飽餐一頓美味又新鮮的握壽司，不免俗的封他為窮酸學生與中產階級家庭的小確幸也不為過噢。
《菜單有拍但是覺得好醜就不放了，反正我就是一個任性又不專業，卻又一心想假裝是部落客的老女人啊啊啊！這次的食記是好幾次的用餐彙整在一起寫的噢。》
噢對了，又回來，花亭壽司也可以外帶，夏天我生日的時候，友人貼心送給我的午餐，有每個我喜愛的壽司口味，還有看起來新鮮又可口的煙燻鮭魚沙拉。雖然只是簡單的透明塑膠盒裝，卻也顯得整潔用心。
民雄花亭壽司 店家資訊：
地址：嘉義縣民雄鄉安和路40-1號
電話：05-2063935 (時常客滿還是先訂位比較保險)
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